흑염소 요리의 대중화 선도, 맛의 진심 본가흑염소
흑염소시장은
지금이 블루오션
흑염소 요리의 대중화 선도, 맛의 진심 본가흑염소
실패하는 아이템은 이제 그만!
가맹점주의 49.6%가 평균 31.4개월만에 투자원금을 회수합니다. (중소기업 중앙회 통계자료 2025) 15%의 가맹점주는 10년이 지나도 회수하지 못합니다. 인테리어, 자재비 급상승으로 조금만 건드려도 1억이 넘어갑니다.
최저시급은 매년 상승하고 노동법은 갈수록 까다로워지고 있습니다.
가맹점주의 인력관리 스트레스를 고려하면 1명이라도 덜 쓰는 아이템을 선정해야 합니다.
메뉴가 너무 많으면 다양한 식재료를 준비해야 하고 로스도 많이 발생합니다.
균일한 맛을 가져갈 수 없으며, 복잡한 메뉴로 주방장 구하기가 어려워집니다.
점심, 저녁, 주말, 술과 요리를 고르게 판매하는 것이 모든 점주들의 희망사항입니다.
24시간 365일 안정적인 매출이 나와야 빠른 원금회수와 더불어 수익을 낼 수 있습니다.
과한 육체노동은 롱런을 방해합니다. 냉동육을 해동, 절단하고 증숙(삶기) 및 소분하는 일은
성인 남자가 하기에도 무척 힘든 육체노동입니다. 이를 365일 주방에서 할 수는 없습니다.
삼겹살, 갈비살, 곱창 등 고깃집, 순대국, 설렁탕, 떡볶이, 카페, 편의점 차고 넘칩니다. 한집 건너 한집 무한 경쟁으로 제살깎아먹기를 반복하고 있습니다. 마진율도 낮고 경쟁 심한 업종 즉, 레드오션에 뛰어들면 실패합니다.
깨끗하고 화려한 걸 선호하는 젊은 층들은 유행에 민감하고 관심사가 빠르게 변합니다. 가처분 소득도 높지 않은 젊은 연령층만을 대상으로 하는 아이템은 실패하기 쉽습니다.
성수기 3개월 만에 투자원금 회수 목표!
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아무거나 시작해서는 성공하기 어렵습니다.
수도권 30평 매장 기준 7,000만원 이하 창업비용으로 빠른 투자원금 회수에 도전합니다.
보양식 특성상 6월부터 8월이 극성수기며, 이때 투자원금 회수가 가능합니다.
30평 매장 월 평균 매출 6,000만원 기준 부부와 직원 1명 운영이 가능합니다.
필요에 따라 3시간 파트 타임 고용으로 고용 스트레스에서 벗어날 수 있습니다.
흑염소 탕, 전골, 무침, 수육이 전부입니다.
라면만 끓일 수 있어도 누구나 본가흑염소 주방장이 될 수 있습니다.
할인된 9900원 가성비 메뉴로 기본 고정비 커버가 가능합니다.
저녁시간대나 주말에는 가족단위 손님들의 전골과 수육 주문도 많습니다.
흑염소 고기 손질은 정말 힘든 육체 노동입니다. 해동, 핏물제거 1차, 2차, 증숙 소분 등 최소 12시간에서 24시간의 준비가 필요합니다. 본가흑염소는 이 모든 과정을 본사에서 준비해드립니다. 점주님은 매장 운영에만 신경쓰세요.
흑염소 전문점은 전국 1000여개 뿐이며 대부분 개고기 집에서 전환한 숲속 가든형 점포입니다. 흑염소 전문점은 향후 3000여개까지 늘어날 전망이고 본가흑염소는 흑염소 요리 대중화를 선도하고자 합니다. 지금이 블루오션입니다. 피 터지는 경쟁 업종말고 앞으로 성장할 신사업에 올라타세요.
돼지, 소, 오리, 일식, 중식 먹어볼 만큼 먹어본 중·장년층들이 건강을 위해 찾는 요리가 흑염소 고기입니다. 현금 결제 비중이 높고 맛과 가격에 집중하는 중·장년층들, 늘어나는 대한민국 노인인구 비중에 흑염소 시장은 최소 2035년까지 매년 성장할 수 밖에 없습니다.
간단한 메뉴로 누구나 도전할 수 있는 창업
영업시간에 구애받지 않는 메뉴 밸런스
점심엔
저녁엔
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점주님의 성공이 곧 프랜차이즈의 성공
지금은 시장 초입 단계 즉, 블루오션 단계입니다.
피 터지게 경쟁하는 업종 말고 앞으로 성장할 신사업에 올라타세요.
월 매출 6천만원 기준(월 1천2백만원) 20% 순이익이 예상됩니다. 부부 인건비 800만원을 더하면 월 수익 2000만원에 도전할 수 있습니다.
흑염소 요리의 성수기는 5-9월 총 5개월입니다. 특히 여름철, 복날, 어버이날 등에는 매출이 정점을 찍고 흑염소 엑기스 판매량도 급증하여 여름 한철 장사로 투자금 회수가 가능합니다.
본가흑염소 창업을 결심하셨나요?
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